Sommeren smager af blomster :)

Sommer kan i hvert fald komme til at smage af nyplukkede blomster. Der er sikkert mange der kan se hyldeblomster lige uden foran deres eget vindue, og de blomstre kun lidt endnu. For at kunne få fornøjelsen af disse blomster på anden vis end synet, så kan man lave hyldeblomstsaft ud af dem, og det er lækkert!
Det endeste du skal bruge er:
- 15-20 stk. hyldeblomstskærme
- 1/2 citron
- 700g lys rørsukker
- 4 dl vandt
- 20 g citronsyrer
- og en smule atamon at skylde opbevaringsflasken i
Du starter med at skylder skærmene med koldt vand, så alle dyr og urenheder er væk, så lægges de i en ca. 2 L gryde. I en anden gryde kommer rørsukker, vand, citron skiver, citronsyren - den koges kort op.
Herefter hældes det kogende indhold over skærmene, og lader det stå i lage i gryden i 2 dage i køleskab. Efter de to dage fugtiggøres et rent viskestykke og indholdet af gryden filtreres gennem dette. Herefter har du så ca. en liters hyldeblomstsaft, som du nemt og enkelt kan blande op med vand.
Det er virkelig lækkert! :)

Nyplukkede hyldeblomstskærme

Det færdige resultat af hyldeblomstsaften - lige klar til at blande op!